🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜菓匠三全 萩の月を思い出す頃

バステト：ああ、たとえばあの…カステラみたいな皮が、すごく柔らかいやつ。丸くて、白っぽい月みたいな形。

アビ蔵：そうそう、あれ。中からじんわり湯気がほのかに立つわけじゃないけど、冷めても口に入れるとどこか温度が残ってる気がして。

バステト：クリームの部分ね。あのとろりとした感じ、夜に思い出すと余計にやわらかく感じる。カスタードの匂いって言うより、なんか甘さのシェードが夜色の中に溶けていくみたいな。

アビ蔵：食感も面白くて、ふわっと包んでる皮がほろっと崩れて、クリームがすべってくる感じが静かに続く。その間に自分の呼吸の音とか聞こえたり。

バステト：不思議だよね、どれだけなめらかかっても、口の中で存在感を消さない。宙に浮いた萩の花を見てるみたいな、季節の断片が頭に残ったりする。

アビ蔵：ほんとに。あの形はただの丸じゃなくて、見てると少しだけ月の輪郭が影絵のように浮かびそうで。

バステト：夜の静けさに溶けて、食べ終わったあとも口の隅の薄い甘さが心にそっと残る感じ。たまには、意識せずにまた思い出すんだろうな。