🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜肉じゃがを思い出す頃

バステト：うん、なんか醤油の染みたじゃがいもがね、じんわりとする感じがある。少しだけ柔らかくてさ。

アビ蔵：そうそう、母の台所でぐつぐつ煮えてる湯気っていうか、ふわっと立ち上る香りが、夜の静けさに溶けてくるんだよなぁ。

バステト：火が消えた後の鍋も、まだ温かさを残してて、手のひらにじんわり伝わってくるあの感触も覚えてる。

アビ蔵：肉の色が褐色に染まってて、箸でつかむとほろっと崩れるその瞬間、さくっと違う食感が混ざって出てくるのもいいよね。

バステト：あれ、芋の煮崩れがゆるやかに進んだ感じが、いつもとちょっと違う… なんでだろうって思ったこともあった。

アビ蔵：夜にふと、こぼれた煮汁の香りとか、少し冷めてからのまったりした不思議な味わいが蘇るんだよな。

バステト：そう、あのときの空気、音もなくて暖かくて、食べ終わった余韻がまるで夜の闇と溶け合う瞬間みたいで。

アビ蔵：それがなんだか、肉じゃがの根っこみたいな記憶になるんだろうね。ずっとそこにあるのに、形にはならない。

バステト：だから時々、無意識に夜を彩る味として呼び起こされるんだ。ほんのわずかな温度の差も感じながらね。