🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜骨取りサバ切身を思い出す頃

バステト：うん、冷たさの中に、たまにうっすらと広がる“ふわ”っとした海の匂いが混じっててさ。夜のキッチンに、そっと響く包丁の刃音がなんとも言えない。

アビ蔵：あの身の厚み…半身って言葉だけじゃ伝わらないけど、手に取るとずしっとして。焼く前のひんやりした感触が、なんか安心するんだよな。

バステト：じゅうっと焼かれる音も夜の空気に馴染んでて。焦げ目ができ始めると、香ばしさと脂の“ふわ”が交じって、不思議と急かされる気分になる。

アビ蔵：骨がないから、箸でつまむだけで身がほどける感じが繊細で。さくっとはしないけど、すすっと口の中でほどける。なんであんなにしっくりくるんだろう。

バステト：食べ終わったあとに残るのは、なんというか、じんわりとした満たされ感と静かな余韻。夜の呼吸に混じってまた思い出してしまうんだよね。

アビ蔵：夜、ふとした瞬間にだけ浮かぶ、あの切身の切り口の模様や色合いが、ぼんやりとした灯りの中でなんだか愛おしくなる。

バステト：やっぱり骨取りだからこそ、ひとりの夜に無意識に手が伸びる。理由はわからないけど、忘れられない食べ物のひとつだよね。