🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜【ぼてぢゅう】元祖とん玉を思い出す頃

バステト：
うん、豚肉の脂がじゅうっと鉄板に触れる音が、なぜか心地よくて。夜の静けさの中で聞くと、なんだか落ち着く。

アビ蔵：
キャベツの甘さがじんわり溶け出す感じもあって、ふわっと湯気が立ち上ると、空気がちょっと柔らかくなるような感覚があったな。

バステト：
食べる直前のふわっとした湯気に包まれる瞬間、厚みのある丸いかたちが手に馴染んで、時間がゆっくり流れているみたいだった。

アビ蔵：
だから、口に入れる前の期待感がなんとも言えないんだと思う。しっとりしてるのに、さくっとしたところがあって…あれってやっぱり豚とキャベツのバランスかな。

バステト：
そうそう。とん玉のその存在感って、夜の空気に紛れ込むことなく、ぽってりと重みがあって。でも、食べ終わるとその重みもふいに軽くなって、ふわっと記憶に残るんだよね。

アビ蔵：
食べ終わったあと、どこかぼんやりとした余韻が残って、それがたまに夜中に蘇る感じ。あれは何なんだろう。

バステト：
それがまたいいんだよね。名前を思い出せなくても、じゅうっと焼ける音やふわっと立つ湯気だけが、静かに夜の心に点っているような。