🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜北海道小麦のじっくり「熟成」クロワッサン 30個を思い出す頃

バステト：じんわり解凍されて、朝のためにじっと待っている感じ。バターの匂いが、まだ静かに眠ってるような。

アビ蔵：オーブンの中でじわじわ温まっていく時間が好きで。外側がさくっとして、中はふわっとしてるのがパッと思い浮かぶ。

バステト：表面の色づきがほんのり黄金色になって、ふわっとバターの香りが漂うと、つい息を止めて見てしまうんだ。

アビ蔵：食べるときのさくっ、という音が夜だと特に耳に染みる気がする。なんでだろう、静けさに溶け込む瞬間みたいで。

バステト：手に持ったときの温かさも、はかなくて。あとからもほんのり残る、あの独特な香りの余韻が、なんとなく夜の記憶に結びついているみたい。

アビ蔵：そういえば、そのクロワッサンの生地の層って、まるで時間がゆっくり重なってできたものみたいに感じるんだよね。

バステト：食べ終わった後、しばらくしても鼻の奥でふわっと香ってくるのが、なにか特別な場面を思い出させるような、そんな気がするよ。