🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜骨取りサバ切身を思い出す頃

バステト：骨取りっていうだけで、手が汚れないし、ふっと気軽に焼こうってなる。

アビ蔵：焼いてるときにじゅうっと脂があぶられて、あの香りが静かに部屋に広がるのがいい。

バステト：ほんのりあったかい湯気と一緒に、脂の甘みの匂いがふわっと立ち上る感じ。

アビ蔵：皮の表面がさくっとした瞬間に、口の中でとろりと溶けるような脂の余韻が残る。

バステト：そうそう、味噌煮にしたこともあるけど、やっぱり夜の静けさには焼き魚がすっと馴染む。

アビ蔵：半身の切り身が冷凍されてる分、解凍しても肉厚な感じが崩れなくて、見た目にも満足感があるよね。

バステト：食べた後の煙草の煙のような余韻じゃなくて、魚の脂がじんわり体に染みていくような静かなあたたかさ。

アビ蔵：夜にだけ浮かぶ、そんな小さな豊かさ。答えなんていらない。でもまた手を伸ばしてしまうんだ。