🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜北海道男爵のポテトサラダを思い出す頃

バステト：男爵芋の薄皮がほんのり残ってて、ざらっとした感触がなんか印象的なんだよね。

アビ蔵：そうそう、口に入れると最初にほわっと優しい甘さが広がって…けど、ただ甘いだけじゃないやわらかさが、不思議と夜にしっくりくる。

バステト：冷たいけど、湿度のある空気に溶け込む甘みって言うか。夜の静けさにもひそかに溶けていく感じ。

アビ蔵：作ってるときの匂いも覚えてる。蒸気がふわっと鼻の奥まで届いて、あの甘い芋の香りが部屋の片隅に残って。

バステト：マヨネーズのコクは控えめで、素材そのものに立ってる味わい。形は崩れてないけど、しっとりやわい。夜中に噛むたび、生きてるみたいな感覚。

アビ蔵：男爵芋の皮がチラッと見える間に感じる土っぽい匂いも、なんだか落ち着くんだよね…夜の静寂を連れてくるみたいで。

バステト：食べ終わったあとの冷蔵庫の中でぽつんとした残り香が、なんていうか、夜の記憶を引き伸ばすみたいに長く残るんだよね。

アビ蔵：作るときの包丁の音とかは覚えてないのに、夜の匂いと味だけがいつもぽっと心に浮かぶ。

バステト：あれがどうしてこんなに夜にしっくりくるんだろうね。きっと、食べるたびに違う影を落すんだろうな、ポテトサラダってやつは。