🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜らあめん花月嵐 | 背脂豚骨しょうゆ味を思い出す頃

バステト：そう、それ。背脂がじわっと浮かんでて、光が揺らぐみたいに見えてさ。

アビ蔵：みんなが知ってる醤油だけど、なんだか違う匂い。豚骨の甘さがふわって鼻の奥に染みて。

バステト：麺はちょっと太めで、干し中華麺ってことで、歯ごたえがさくっと強い。噛み締めるたびに味が溢れてくる。

アビ蔵：あれって、ひと口目の熱さがじんわり舌に広がって、でもすぐに飲み込んだ後の余韻が冷めていく感じが夜に似合う。

バステト：背脂のまろやかさがスープに層を作るみたいで、飲むたびに少しずつ違う濃さを感じるんだよね。

アビ蔵：あの黒っぽい醤油ダレの味が、強くもなく弱くもなく。だからこそ夜中に重くなくて、ずっと思い出すのかも。

バステト：それに、スープの中に時折沈む背脂が、飲み進めるたびにぷるんと口の中で溶けていく感覚。なんか一体化する、夜にだけ。

アビ蔵：食べ終わった後、椀の底に少しだけ残る油の膜を見ながら、もう一度スープの匂いが戻ってくるみたいな。

バステト：あの静かな、うす暗いキッチンの中で、ゆっくり冷めていくスープの匂い。なんだかまた口にしたくなるんだよな。

アビ蔵：そうやって夜が深まると、また食べたくなる、ただのラーメン以上のものになるんだよね。答えのない馴染み。