🍜 深夜に浮かぶ食べものの話｜鶏三和の純鶏名古屋コーチン親子丼を思い出す頃

バステト：そうそう。解凍して小さく切れた肉が、じんわり透き通るような感じで。卵と一緒に鍋に落とすと、ふわっと甘い湯気がうっすら漂うんだ。

アビ蔵：たれの香りも柔らかいよね。かつお節とか煮干しの味がほんのり混ざっていて、夜の空気に溶けてくみたいな。

バステト：火が弱くて、卵が半熟になる瞬間て、しっとりしてて。鶏の弾力もふと感じられて、さくっと歯に伝わる手前の食感が、静かな嬉しさをくれる。

アビ蔵：食べるスプーンは重くないけど、持ったら何か温かさがじんわりと手に馴染む。あの親子丼って、なんだか深夜にだけ思い出す小さな豊かさだったりする。

バステト：食べ終わった後も、口の中にほんの少しだけ、鶏とだしの甘い余韻が残るよね。これが夜の静けさに溶けていって、まだどこかでここにいる感じがする。

アビ蔵：名古屋コーチンの鶏肉のしっかりした味わいが無理に主張しないのに、なんとなく心にじわっと染みて。やっぱり朝じゃなく、夜だからこそ蘇る味なんだと思う。